La Dra. Raffaella Perrone, integrante del grupo de investigación Decoding del Diseño de ELISAVA Research, presentó el proyecto Decoding en la 2nd International Conference on Food Design que se celebró en la New School’s Parsons School of Design de Nueva York del 5 al 7 de noviembre de 2015. El congreso sirvió como punto de encuentro entre profesionales e investigadores que evalúan el desarrollo del campo del Food Design y se articuló en tres jornadas.
Durante la primera jornada, el 5 de noviembre, y en el contexto del Food Design Education Symposium, la Dra. Raffaella Perrone presentó el caso de estudio “Barcelona i l’estil mediterrani” comparando gastronomía y diseño en el panorama actual y en el contexto catalán.
El 6 de noviembre, jornada oficial de inauguración, Raffaella Perrone fue la encargada de la primera ponencia “Gastronomy and Design praxis: Decoding processes” a la que participaron un centenar de personas. La presentación, resumen del artículo realizado conjuntamente con la Dra. Danae Esparza, el Dr. David Casacuberta y el Dr. Javier Peña, Director Científico de ELISAVA y Jefe de Estudios del Grado en Ingeniería de Diseño Industrial, ha dado a conocer, por primera vez en el contexto internacional, una parte de los resultados del proyecto Decoding, que se presentó en abril de 2015 con Ferran Adrià en ELISAVA.
Finalmente, en la última de las tres jornadas, el 7 de noviembre, el profesor de ELISAVA Marc Bayona, presentó “Insect for Food, TERRA”, un proyecto tesi con un tema desarrollado por Bayona y Joan Maymi en el workshop “Insects, Food and Design” de la Marató Creativa 2014 de ELISAVA i el artículo del mismo título que incluye la revista ELISAVA – Temes de Disseny “Menjar, disseny i benestar”.